いたらない、つくさない宿
「さか本」さんで
2020年の経営計画を策定
最近では、雑誌やネットでも取り上げられている珠洲市にある「さか本」さんですが、
静かさとつくさないが
私には最高のおもてなしです。
さか本さんを利用する理由
宿に隣接しているゲストハウスを自由に利用ができること。
ゲストハウスは、いつでも利用ができ、静かななかで窓から景色を見ながら落ち着いて考えることができます。
ご主人の坂本さんの料理の修行時代のことや興味を持たれているお店などをお訊きするため。
今回、杖をついての四国のお遍路の話では、お寺の案内の人からもらった藁を使って雪が積もったお寺の階段を登った話を聞きました。
また、十数年来仕入れをしている珈琲店や静岡の旅館のことを教えていただきました。
2020年の新しい取組
2020年の新しい取組として考えたのは
- 起業して3年未満までの起業者を対象とした相談・指導を行う
- 事業を引継ぐことで新たに事業を経営する場合も起業として対象とする。
- 一般社団法人による活動も行う。
以上の3つを柱として、具体的な計画を作っていきます。
それを、2020年1月4日の合同計画発表において、皆様に説明をさせていただきます。